在这种情况下，您可以采取以下步骤进行维权： 1. **审查合同**：首先，详细审查加工承揽合同，确认合同条款，特别是关于付款条件、违约责任等关键条款。 2. **沟通协商**：尝试与对方进行沟通，了解不付款的原因，看是否可以通过协商解决问题。 3. **发送催款函**：如果协商无效，可以发送正式的催款函，明确指出对方的违约行为，并要求在规定时间内支付应付款项。 4. **收集证据**：准备并收集所有与合同履行相关的证据，包括合同文本、加工货物的证据、交付记录、付款请求等。 5. **法律咨询**：咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律行动。 6. **考虑诉讼**：如果上述步骤均未能解决问题，您可能需要考虑通过法律途径解决，包括但不限于向法院提起诉讼，要求对方支付货款及可能的违约金或赔偿。 7. **执行判决**：一旦法院作出有利于您的判决，您需要跟进执行程序，确保判决得到实际执行。 请注意，具体的法律行动和策略需要根据您所在地的法律和具体情况来确定，因此，与专业律师面对面咨询是十分必要的。