在中国，房产作为遗产在没有遗嘱的情况下，按照法定继承的顺序和份额进行分配。根据《中华人民共和国继承法》，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。如果岳父的父亲（即您的外祖父）想要将房子只给一个儿子，而不给您的岳父，他需要通过遗嘱来明确指定继承人和继承份额。 如果外祖父没有留下遗嘱，那么按照法定继承，您的岳父作为儿子，有权与其他兄弟姐妹一起平等继承外祖父的房产。每个继承人的份额通常是均等的，除非有特殊情况或者有其他法定的优先权。 如果您的外祖父想要避免这种情况，他可以立下遗嘱，明确指定房产的继承人和继承份额。遗嘱可以是书面形式，也可以是口头形式，但为了确保遗嘱的法律效力，书面遗嘱通常更为可靠。遗嘱应当明确、具体，最好有见证人签字，并可能需要进行公证。 如果外祖父已经立有遗嘱，并且遗嘱内容符合法律规定，那么遗嘱将优先于法定继承。在这种情况下，如果遗嘱中指定了房产只给一个儿子，那么其他子女包括您的岳父将无权继承这部分房产。 建议在处理此类家庭遗产问题时，家庭成员之间尽量通过沟通协商解决，避免因遗产问题产生家庭纠纷。如果需要法律帮助，可以咨询专业律师获取更具体的法律建议。