作为专业的法律顾问，我必须强调，周大福公司不得将消费税开成增值税。根据我国的税收政策规定，任何企业或个人都不得将应缴纳的消费税转为增值税或其他形式的税费。 从法律角度来看，这种做法违反了税法的规定，可能面临税务机关的罚款和追缴税款的风险。此外，消费者在购买黄金时也应当清楚地了解其支付的费用构成，避免因误解而产生不必要的争议。 因此，在进行交易时，请确保您对所有涉及到的税费有明确的认识，并且与商家达成一致。同时，建议您向专业人士咨询，以确保您的权益得到充分保护。