您好，根据《中华人民共和国劳动民法典》第十九条规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。因此，您的公司可以与您签订为期三年的劳动合同，并且在试用期内约定为六个月。关于试用期工资扣除五险一金的情况，这是不合法的。您可以要求公司按照法律规定支付试用期期间的全部工资。同时，建议您向当地劳动监察大队反映情况，以维护自己的合法权益。