在处理食品安全问题时，食药监局会根据相关法律法规对违法行为进行查处。如果发现食品存在质量问题或安全隐患，食药监局有权采取相应的监管措施，包括但不限于责令停止销售、吊销许可证等。 然而，在处理源头违法行为时，情况可能有所不同。源头违法行为通常是指生产者或经营者违反了有关产品质量安全的法律规定，如生产不符合质量标准的产品、使用不合格原材料或添加剂、未按要求进行产品检验等行为。对于这类违法行为，除了对生产和经营者的行政处罚外，还可能涉及刑事责任追究。 因此，虽然食药监局可能会对超市等终端零售商进行处罚，但源头违法行为的处罚力度则可能更为严格，并且可能涉及到更复杂的法律程序和责任认定。在处理食品安全问题时，应当遵循严格的法规和规定，确保消费者的权益得到保护。