根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，职工因患病或非因工负伤需要治疗的，用人单位应当按照国家规定提供医疗救治和职业康复，并在规定的医疗期内支付其病假工资或者疾病救济费。如果职工在享受医疗待遇期间，用人单位不得解除劳动合同。 此外，《中华人民共和国劳动法》也明确规定，劳动者在患病或者非因工负伤的情况下，有权依法获得相应的医疗待遇。因此，在劳动者享受医疗待遇期间，用人单位不得随意将其扣除养老保险金或其他福利待遇。 综上所述，对于在享受医疗待遇期间因病需要住院手术的情况，用人单位应该保留一定数额的养老金额度用于紧急情况下支付手术费用。具体数额由双方协商确定，但不宜低于一定的最低标准。同时，用人单位还应在手术前告知劳动者，并取得其书面同意。