您好！根据您所描述的情况，如果您的工作合同中规定有“员工必须每天出勤”的条款，并且在休息日也必须履行相应的职责，那么可能确实存在旷工的行为。然而，您提供的信息不足以确定是否属于旷工或酒水赔偿的问题。 首先，关于旷工的问题，一般来说，如果员工没有按照合同约定的时间和方式履行工作职责，即使是在休息日也不例外，都可能被视为旷工。旷工通常会受到纪律处分，包括但不限于警告、罚款、降薪等措施。 其次，关于酒水赔偿的问题，如果您认为自己并没有违反任何规章制度导致酒水损失，而只是因为某些原因未能及时结账，可以考虑向老板提出申诉，要求进行重新结算或者退还多收的部分费用。 总之，建议您与老板沟通清楚具体情况，寻求解决问题的最佳途径。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我。祝您一切顺利！