根据您提供的情况，您的父亲与韩国老板之间存在合同关系，并且对方出具了欠条承诺还款。即便食堂已经倒闭，老板回国，您仍然有权通过法律途径追讨欠款。 首先，您需要收集所有相关证据，包括欠条、合同、交易记录、微信聊天记录等，以证明债务的存在和金额。其次，由于对方是韩国人，可能涉及到跨国诉讼的问题。您需要委托一位有经验的律师，特别是对国际法律和跨国诉讼有经验的律师，来代理此案。 律师会根据具体情况，评估是否在中国提起诉讼或者在韩国提起诉讼，以及是否需要通过外交途径解决。在中国提起诉讼的话，可能需要通过法院的涉外程序，并且可能需要翻译相关文件。 此外，考虑到对方可能已经回国，执行判决可能会比较困难。因此，律师可能还需要评估对方的财产状况，以及在中国或韩国是否有可执行的财产。 总的来说，这是一个复杂的跨国债务追讨案件，需要专业的法律服务。您应该尽快与律师联系，详细了解诉讼流程、可能的法律障碍和费用，以便制定合适的诉讼策略。