根据法律规定，如果产品在出厂前已经经过质量检验并确认为合格，那么在销售过程中出现问题的，应当由生产厂家负责，而不能要求消费者赔偿。因此，您工厂因产品质量问题被罚款1000元是合理的，因为这是由于生产厂家自身的问题导致的产品缺陷所引起的。至于7000元的价值是否可以追回，需要具体分析产品的实际情况和合同约定来确定。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时与我联系。