到法院起诉包工头挪用工人工资可以赢。根据《中华人民共和国劳动法》第50条的规定。“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”因此，如果包工头确实存在挪用工人工资的行为，劳动者可以通过向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，劳动者可以提供相关证据证明包工头的违法行为，并要求其承担相应的赔偿责任。同时，也可以通过协商或调解解决纠纷，避免漫长的司法程序和经济负担。