首先，我必须强调，未经员工同意擅自变更其工作职责和条件是不合法的。这种行为可能会违反劳动法的相关规定，可能导致员工权益受损。 其次，即使您已经与员工签订了假合同，这也并不意味着该合同有效。在实践中，如果劳动合同中存在欺诈或者虚假信息，那么该合同可能无效或被撤销。因此，如果您认为该合同存在问题，建议及时寻求专业的法律意见。 最后，为了避免类似情况再次发生，建议企业在招聘时严格审查应聘者的资格和背景，确保所有入职人员的权益得到充分保障。同时，公司也应定期对员工进行培训，提高员工的职业素养和法律法规意识。