您好，根据《中华人民共和国民法典》第73条的规定，当事人有权在合同中约定违约责任的承担方式。如果您认为售楼处提供的沙盘与实际施工中的建筑外观存在较大差异，并且影响了您的购房决策，您可以依据合同条款要求开发商承担责任或采取其他补救措施。 具体来说，如果合同中有关于房屋质量标准的约定，您可以通过合同条款要求开发商对不符合合同约定的质量标准进行整改或者赔偿；如果没有相关约定，您可以主张违约金或者解除合同并要求开发商退还已支付的款项。 同时，建议您保留好所有与售楼处相关的沟通记录、合同文本以及有关质量问题的相关证据，以便在必要时作为诉讼的依据。希望这些建议能帮助到您，如有更多疑问，欢迎您进一步提问。