您好，根据您的描述，您与房东签订的租赁合同中明确约定商铺只能用于餐饮业。然而，在办理营业执照时，相关部门要求您改变用途并支付一定的罚款或费用。 在这种情况下，如果房东坚持要求您退款，并且认为他的损失是合理的，那么可能需要考虑以下几点。 首先，确认房东是否有足够的证据证明他的损失确实是由于您未按约定使用该商铺造成的。 其次，您可以询问房东是否愿意接受其他补偿方案，比如减少租金或其他形式的赔偿。 最后，如果您决定不接受房东的退款请求，建议寻求法律帮助以确定自己的权益和责任范围。 希望这些建议能对您有所帮助。如果您有更多关于法律的问题，请随时向我提问。