您好！根据您提供的情况，您可以考虑使用欠条来起诉要求支付工人工资。在诉讼过程中，您需要收集足够的证据证明您的主张，并且要确保您有足够的资金进行诉讼。 起诉的成功率取决于多个因素，包括但不限于案件的具体情况、被告的行为是否违反法律规定以及是否有充足的证据支持您的主张等。因此，在决定是否提起诉讼之前，建议您咨询专业的律师以获取更详细的指导和建议。 同时，如果对方不履行义务，您也可以通过其他途径解决问题，如向当地的人力资源和社会保障部门投诉或者直接向法院申请强制执行等。 希望以上信息对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我。