您需要了解的是，在我国，养犬必须遵守相关法律法规，并且应当向当地动物卫生监督机构申请办理动物健康免疫证书。如果您的饭店在未取得任何防疫证明的情况下宰杀了一只狗，这违反了国家对动物卫生管理的规定。 根据《中华人民共和国动物防疫法》规定，未经批准擅自屠宰、出售或者运输家畜家禽的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，处三千元以上三万元以下罚款；情节严重的，吊销兽医执业证书。因此，您可能面临行政处罚。 此外，您还可能承担民事赔偿责任，因为宠物死亡或生病可能会给家庭带来经济损失。具体的罚款数额取决于违法行为的性质、情节以及当地的法律规定。 建议您立即联系当地动物卫生监督机构，了解具体的情况并寻求专业的法律意见。同时，按照法律规定处理此事，以避免进一步的法律风险。