首先，您与这家茶馆签订的劳动合同中应包含试用期的规定。根据劳动法规定，用人单位和劳动者应当在劳动合同中明确约定试用期的具体期限，一般不超过六个月。 在此情况下，如果您的试用期从9月7日开始计算，则意味着您应该享受为期4周（即35天）的试用期。然而，如果您在合同中被明确告知试用期为7天，并且在入职后的第一天就被告知试用期结束，那么这可能是一种误解或疏忽，因为试用期通常是指员工正式开始工作之前的一个时期，而不是指一个具体的日期。 关于免责条款的问题，通常，在签署任何合同前，您有权要求了解所有相关的条款和条件。如果您没有看到试用期的相关信息，您可以向雇主提出质疑并要求提供完整的合同文本。在这种情况下，您可以考虑保留该合同副本作为证据，以支持您的主张。 至于试用期工资的问题，通常，试用期内的工资水平会低于正式员工的工资水平。但是，具体数额取决于当地的法律法规以及公司政策。因此，即使有免责条款，您仍然可以要求雇主支付试用期期间的工资。 最后，请确保在离开时详细记录您的工作表现和业绩，以便于将来提起诉讼时进行证明。同时，及时收集有关试用期工资的证据，如工资单、电子邮件等，有助于维护您的权益。