如果您与合伙人签订了书面协议，明确约定了您在项目结束时退出，并且法人承诺在2016年10月1日之前退还您的全部投资，那么这份协议具有法律效力。根据合同法，双方应当遵守协议约定，履行各自的义务。 如果法人未能按照约定时间退还您的投资，您可以首先尝试与法人进行沟通，了解未能按时退款的原因，并寻求解决方案。如果沟通无果，您有权依据协议向法院提起诉讼，要求法人履行退款义务，并可能要求支付违约金或赔偿损失。 在采取法律行动之前，建议您收集并整理所有相关的证据材料，包括但不限于合伙协议、投资证明、退款协议以及任何书面沟通记录等，以备在诉讼过程中使用。同时，考虑到诉讼可能涉及的法律专业性，您可能需要咨询专业律师，以获得更具体的法律意见和帮助。