您好，根据您的描述，您与商场签订的合同中明确约定了质保金的退还条件和时间。如果您已经按照合同约定的时间要求返还质保金，而商场老总没有按时支付，则可能违反了合同约定。 关于票据的问题，一般来说，如果票据上记载有双方当事人的真实意思表示，并且符合法律规定的形式，那么该票据可以作为证明合同关系的存在和质量保证金的退还情况的有效证据。 然而，由于商场老总的经济状况以及是否愿意履行合同义务等具体情况不同，因此建议您在向商场索要质保金时，考虑到对方的具体情况和可能存在的风险，采取适当的风险控制措施，比如要求商场提供相应的担保或其他形式的书面保证，以降低因商场无法按期履行合同义务带来的损失。同时，也可以考虑聘请专业的律师进行协助，以便更好地维护自己的权益。