在大多数情况下，农村集体荒山的承包权归于村集体经济组织所有。因此，未经许可，个人不得擅自改变其用途或进行商业活动。 关于是否允许个人在荒山上建造房屋的问题，这取决于当地的法律规定和土地使用政策。一般来说，在不违反相关法律法规的前提下，个人有权在荒山上建造房屋作为居住地。然而，如果房屋位于公共道路或其他交通要道附近，则可能需要得到相关部门的批准。 至于是否允许个人在荒山上开设外卖业务，同样应根据当地的相关规定来决定。一些地方可能会对这样的商业活动提出限制，以确保食品安全和环境卫生等方面的标准得以满足。 最后，对于是否允许个人在荒山上开设酒坊，这也需要考虑相关的法律规定。一些地区可能禁止任何形式的酿酒生产，而其他地区则可能会允许个人从事小型的家庭酿造活动。具体情况应当由当地政府或相关管理部门予以明确解答。