《中华人民共和国劳动法》第三条规定。“劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。”根据上述法律规定，员工手册的内容应当以法律法规为依据，并且其解释权应由用人单位依法行使。 在实践中，如果员工认为员工手册的某些规定不合理或不公平，可以向人力资源部门提出质疑或者寻求法律帮助。但必须注意的是，这种行为不应损害企业正常的经营秩序和利益，更不能采取过激的方式表达不满。 因此，员工手册的解释权属于公司总务人事科是合理的，但也需要考虑到实际情况，确保员工手册符合相关法律法规的规定，并且公正地对待每一位员工。