在这种情况下，首先需要了解的是，狗扑到老太太并导致其受伤，根据《中华人民共和国侵权责任法》，狗的主人可能需要承担相应的侵权责任。已经支付的5000元和两次就医费用可以视为初步的赔偿，但是否足够，需要根据实际损失和法律规定来确定。 对方提出3万元的赔偿要求，您作为狗的主人，有权利要求对方提供相应的医疗证明和损失证明，以确定赔偿金额是否合理。同时，如果对方报警，警方可能会介入调查，您需要配合警方的调查，并提供相关证据。 考虑到对方已经报警，并且当地管委会介入，建议您尽快委托专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。律师可以帮助您评估赔偿金额的合理性，代表您与对方进行谈判，并在必要时提供法律援助，确保您的权益不受侵犯。 在委托律师之前，您可以收集所有相关的证据和文件，包括医疗费用单据、狗的养护记录、目击者的证词等，这些都可能在谈判或法律程序中起到关键作用。同时，保持与对方的沟通，尽量通过协商解决问题，避免事态进一步升级。