您的情况涉及多个方面的问题，包括但不限于合同履行、法律责任以及市场交易规则。 首先，关于是否可以将这批鸭子全部卖掉给他人，这需要根据您和对方签订的买卖合同来判断。通常情况下，如果双方在合同中明确约定了销售价格和条件，并且不存在其他违反法律法规的情况，那么您可以按照约定进行销售。 其次，关于合同违约责任，如果你们之间的合同存在违约情形，比如未按期完成合同规定的工作或者产品不符合约定标准等，对方有权要求您承担相应的违约责任。如果对方已经扣除了您的利润，说明可能有违约行为，您有权要求对方赔偿损失并恢复原状。 再次，关于市场交易规则，我国《消费者权益保护法》明确规定，经营者不得以格式条款等方式作出对消费者不公平、不合理的规定，或者减轻、免除其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。因此，如果您认为对方的行为侵犯了您的合法权益，可以通过协商解决或向有关机构投诉、申诉来维护自己的权利。 总之，建议您先仔细阅读合同中的相关条款，了解自己享有的权利和应该承担的责任；同时，也要注意收集证据，以便在必要时采取法律手段维权。如果您需要更详细的法律帮助，请咨询专业的律师。