您好！关于您提到的情况，建议您考虑以下几个方面。 工伤保险。根据《中华人民共和国社会保险法》规定，职工因工受伤后，可以申请工伤认定和享受相应的工伤保险待遇。上海饭店应当为员工缴纳工伤保险，否则可能面临一定的法律责任。 社保补缴。虽然劳动合同中明确未缴纳社保，但劳动关系的存在意味着双方应当按照法律规定承担社会保险义务。因此，上海饭店应当依法为您的母亲缴纳社保，并补缴之前的欠缴部分。 经济赔偿。考虑到家庭困难，您可以向劳动监察部门或相关部门反映情况，要求上海饭店给予适当的经济补偿。此外，如果上海饭店存在违法行为，您也可以寻求法律途径维护自己的权益。 法律援助。如果上海饭店的行为涉嫌违法或者不合理，您可以通过法律手段保护自己和家人利益。此时，可以考虑寻求法律援助机构的帮助，以获得更专业的法律意见和支持。 最后，请记得收集并保存好与上海饭店相关的所有证据，以便在必要时提供有力的支持。希望以上信息能对您有所帮助。如果您需要进一步的专业法律咨询，请联系当地的律师事务所或咨询相关专业人士。