您好！根据您的描述，您作为厨师长与酒店签订了一份劳动合同，并且后厨的工资也由酒店支付给您。然而，在约定的发薪日之后，酒店没有按照协议发放工资。 在这种情况下，您可以考虑以下几个步骤来解决问题。 与酒店进行沟通。首先，尝试直接联系酒店的负责人或人力资源部门，向他们说明情况并表达希望尽快解决的问题。 调查酒店财务状况。了解酒店是否有足够的资金支付员工工资，如果存在财务困难，可以尝试与酒店管理层协商调整薪资结构或其他方式减轻压力。 法律途径。如果您认为酒店的行为违反了相关劳动法律法规，例如拖欠工资、不支付加班费等，您可以考虑通过法律手段维护自己的权益。 请记住，保护自己和家人的重要权利是至关重要的。在任何争议中，请务必保持冷静，收集证据并寻求专业的法律建议。祝您早日解决问题，恢复经济平衡。