你好！合成牛肉是指通过化学手段改变肉类结构和外观，以模仿真牛肉制成的产品。在中国，食品安全法明确规定禁止使用任何非法添加物，包括对肉类进行人工合成或者仿冒加工。 在超市中出售未经许可的合成牛肉可能会构成违法行为，违反了相关法律法规。此外，消费者购买此类产品也存在一定的风险，因为它们可能含有对人体健康有害的物质，如重金属等。因此，建议消费者在购买食品时，应选择正规渠道购买，并注意查看食品包装上的生产日期、保质期等相关信息，确保产品的安全性和合法性。同时，如果发现购买到的食品有疑问，应及时向相关部门反映，以便及时处理并保护消费者的合法权益。