您的问题涉及劳动法中的劳动合同和工作时间的相关规定。根据我国《中华人民共和国劳动民法典》的规定，劳动者享有休息休假的权利，并且有权在劳动时间内享受合理的休息时间。 关于您提到的“乙方应按照甲方确定的岗位职责，按时按量完成工作”的条款，这表明甲方可能违反了相关法律法规中关于员工权益保护的规定。如果这种行为导致了过长的工作时间和不适当的加班，可能会构成对员工合法权益的侵犯。 如果您认为自己因超时工作而遭受了不公平待遇或者权益受到侵害，您可以考虑向当地的人力资源和社会保障部门（如劳动监察大队）进行投诉或举报。这些机构通常负责处理此类情况并提供必要的帮助和支持。 此外，如果您已经与用人单位就此事进行了协商但未能得到满意的解决，可以尝试通过法律途径寻求进一步的帮助，例如提起劳动争议仲裁或者直接向法院起诉。 请注意，为了确保您的权益得到有效维护，请务必保留好所有相关的证据材料，包括但不限于工资单、工作记录、书面合同等，以便于日后维权使用。同时，也可以寻求专业的法律咨询以获得更具体的建议和指导。