在处理任何涉及法律的问题时，请首先了解相关法律法规，并确保您的行为符合法律规定。如果您需要帮助解释或解决此类问题，请提供更多的信息，以便我能够为您提供准确的建议。 对于您提到的“做豆腐因疏忽使用了过期消泡剂”的情况，如果这种行为导致了不良后果（如产品不合格、消费者健康受损等），可能会构成刑事犯罪。具体而言，这可能违反了产品质量法规或者食品卫生安全法规。 关于罚款金额的具体数额，这取决于违法行为的严重程度和国家或地区的相关规定。一般来说，违法成本会随着违法行为的性质和规模而增加。因此，建议您寻求专业的法律顾问进行详细咨询，以获得针对具体情况的专业意见。 请记住，在处理法律事务时务必遵守相关的法律法规，并避免做出可能引起法律责任的行为。