首先，关于加班费的问题，根据《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。因此，如果您的工厂长期违反法律规定安排加班，并且未给您支付相应的加班费，您有权要求支付加班费。 其次，关于是否可以提前一个月辞职的问题，这需要具体分析。一般来说，如果双方已经签订书面劳动合同，那么您可以按照合同约定提前通知对方解除劳动合同，但前提是您已经履行了正常的交接手续，并且符合法律法规的规定。如果您只是口头提出离职申请，而没有提供任何证据证明自己已经履行了交接手续，那么可能无法得到支持。 最后，关于如何提起劳动仲裁的问题，建议您先与工厂进行协商，看能否达成一致意见。如果无法达成一致，您可以在收到不予批准通知书之日起60日内向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在提交仲裁申请时，应附上相关证据材料，如工作证、工资条等。同时，也要注意遵守相关的诉讼时效规定，以确保您的权益得到有效保护。