你好！关于你的疑问，根据我国相关法律法规的规定，休息休假权是劳动者的基本权利之一。在餐饮业等人力紧张的行业，确实存在安排员工加班的情况，并且可能未按照法律规定支付相应的加班费。然而，在人力资源较为充足的情况下安排员工多休息，这本身并不违反劳动法规定。不过，如果企业没有合理解释其安排的原因和目的，或者未能提供充分的证据证明这些安排是基于客观需要或公平原则，可能会被视为不当的行为。 如果你认为自己受到了不公平的待遇，建议你与雇主沟通协商，看是否有其他解决方案来解决这个问题。同时，你可以考虑向当地的人力资源和社会保障部门举报企业的违法行为，以维护自己的合法权益。在处理这类问题时，应当注意保留相关的书面记录和证据，以便于将来维权时使用。最后，提醒您了解并遵守当地的劳动法规，以及如何保护自己的权益。