您好！ 首先，请确认您所指的“阿西亚手撕面包”和“法黑德手撕面包”是否为两个不同的商标。如果确实存在多个商标，则可能存在商标侵权的问题。 如果您已经与加盟方签订了合同，并且发现该商标变更导致了合同中的约定不一致，这可能构成违约。根据我国相关法律法规，如果双方有明确的约定，违反该约定的行为将被视为违约行为。 对于这种情况下，您可以考虑采取以下措施。 立即通知加盟商，要求其遵守原合同条款。 如果加盟商拒绝遵守，您可以考虑通过协商或诉讼的方式解决。 在诉讼过程中，可以收集证据证明合同中关于商标变更的部分属于违约行为。 请注意，以上建议仅供参考，具体情况需要根据您的实际情况来判断。如有疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我。祝您一切顺利！