您所描述的情况中，可能存在一些复杂的问题。首先，关于是否可以要求赔偿，这需要根据当地的劳动法律法规来判断。一般来说，在雇佣关系中，雇主和雇员之间存在一种基于契约的关系，其中一方必须履行一定的义务，另一方则有权获得相应的权利。在您的情况下，您作为实习生，可能还没有完全达到法定的工作年限，因此对于工作中的某些行为或决定，可能会有一些限制。 其次，关于您提到的酒款问题，如果该酒确实是免费赠送的，并且服务员表示他们并没有收到任何订单，那么这种情况可能是属于员工福利的一部分。在这种情况下，如果您认为这个行为违反了公司的规定或者道德准则，您可以考虑向公司提出投诉或者寻求其他途径解决。 最后，关于您提到的试用期辞职的问题，根据中国劳动法的规定，用人单位应当提前30天通知劳动者解除合同。但是，由于您在试用期内离职，一般不会受到经济补偿金的赔偿。然而，考虑到您在工作中表现不佳，公司是否有权扣除部分工资，例如绩效奖金等？ 综上所述，建议您详细了解当地的相关法律规定，同时与公司进行沟通，以明确自己的权益和责任。如果情况无法通过协商解决，您可以选择通过法律途径解决问题，如申请劳动仲裁或提起诉讼。希望以上信息对您有所帮助。