您好！根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。因此，信邦生物科技公司的食用菌产品如果用于食品制作，则属于食品。 至于是否属于保健品，需要具体分析其功能和用途。一般来说，保健食品是一种特殊类型的食品，具有特定保健功能，且声称并使用了适宜的名称，并在标签上进行了标识。但需要注意的是，即使产品声称有保健功能，也必须符合相关法律法规的要求。 关于营销方式，如果产品属于食品范围，通常采用直接销售的方式；如果是保健品，则可能采取直销或传销等模式进行推广。请注意，这些都必须遵守相关的法律规定，不得违反公平竞争的原则，否则可能会受到法律制裁。 最后，如果您对上述问题有任何疑问，建议您咨询专业的法律顾问或食品监管机构，以便获得更准确的信息。