《中华人民共和国劳动民法典》第三十八条第一款规定。“用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同……（三）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的。”因此，如果用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件，则劳动者有权解除合同，并要求用人单位支付相应的赔偿金。在本案例中，即使员工已经提前一个月提出离职，但如果用人单位仍以未签订劳动合同为由扣发其工资，这种行为违反了法律规定。 然而，需要注意的是，如果该单位确实存在违反劳动法律法规的行为，例如没有按期签订劳动合同、没有按时支付工资等，那么员工可以依据上述法律规定向有关部门投诉或提起劳动仲裁，要求依法维护自己的合法权益。同时，建议在与用人单位沟通时保留好相关证据，以便日后维权时能更好地证明自己的权益受到侵害。