根据您提供的情况，您已经与房东达成了延期支付房款的协议，并且有短信证据作为证明。这表明双方已经就付款时间的变更达成了一致，因此房东现在突然决定不卖房并声称是因为您晚了5天付款，可能违反了双方的协议。 首先，您可以向房东展示短信证据，证明双方已经就延期付款达成了共识。如果房东仍然坚持不卖房，您可以根据合同条款和相关法律规定，要求房东履行合同义务。如果合同中有关于违约责任的条款，您可以依据这些条款要求房东承担相应的违约责任。 如果房东仍然拒绝履行合同，您可以考虑通过法律途径解决争议，比如向法院提起诉讼，要求房东继续履行合同或者赔偿因违约造成的损失。在这一过程中，保留好所有与房东沟通的证据，包括短信、合同文本等，这些都将有助于您在法律程序中证明您的立场。 总之，您需要根据合同条款和实际情况，采取适当的措施保护自己的权益。如果需要进一步的法律帮助，建议咨询专业律师获取具体指导。