尊敬的用户，您在舟山市普陀山剧院担任帮厨期间，双方已明确约定了试用期和工资待遇。根据劳动法规定，用人单位应当按照合同约定支付员工相应的报酬，并且要依法缴纳社会保险等福利。 由于您的工作时间已经超过试用期，但公司突然单方面降低您的工资，不符合法律规定。您可以向当地人力资源和社会保障局投诉，要求公司恢复原工资水平并补发之前拖欠的工资差额；如果情况严重，还可以申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。 同时，建议您保留好相关证据，如工资条、考勤记录等，以便于将来申诉时提供支持。希望您能尽快得到公正处理，维护自身权益。