根据法律规定，口头协议中的工作收入和租金差价是合法的。然而，需要注意的是，如果这些行为违反了法律法规或道德准则，可能会被视为违法行为。 在您的案例中，您提到的受雇人通过管理和出租房屋的过程中赚取租金差价。这通常被认为是合法的，并且不会构成犯罪。然而，如果您认为这种行为侵犯了他人的权益或者存在其他不当之处，那么您可以考虑向相关机构报告或者采取法律行动来维护自己的权益。 请注意，任何可能涉及金钱交易的行为都应谨慎处理，确保遵守当地的法律和规定。如果您有任何疑问，请咨询专业的法律顾问以获取更具体的建议。