您好，根据您的描述，您在加盟过程中与总店签订了关于开店数量的限制条款。然而，在开业不到一个月后，总店老板自行开设了新的店铺，这违反了双方之前达成的协议。 在这种情况下，您可以考虑采取以下措施。 沟通协商。首先尝试通过书面或口头的方式与总店进行沟通，表达您的不满，并询问是否可以就合同中的某些条款进行调整或者重新谈判。 寻求第三方介入。如果与总店无法达成一致，建议向当地的消费者权益保护组织、工商管理部门或其他相关机构投诉，以维护自己的合法权益。 追究法律责任。如果您认为总店的行为已经构成违约，可以考虑将总店告上法庭，要求其按照合同约定承担相应的责任。 法律援助。考虑到可能面临的法律风险，建议在处理此类纠纷时寻求专业的法律顾问的帮助，以便更好地了解您的权利和义务，以及如何有效地维护自身利益。 最后，希望您能够妥善解决这一问题，避免不必要的冲突和损失。同时，也提醒其他加盟商注意遵守合作协议，共同维护市场的公平竞争环境。