根据您提供的信息，您与酒厂的业务员签订了购酒协议并支付了全款，但现在业务员失联，酒厂拒绝承担责任。在这种情况下，您有权采取法律行动维护自己的权益。 首先，您需要收集和整理所有与交易相关的证据，包括合同文本、付款凭证、与业务员及酒厂的通信记录等。这些证据对于证明您的主张至关重要。 其次，您可以根据合同条款和相关法律规定，向法院提起诉讼。如果合同是与酒厂签订的，那么酒厂作为合同的一方，应当承担相应的法律责任。即使业务员失联，也不应影响您向酒厂主张权利。 在诉讼过程中，您可以要求法院判令酒厂履行合同义务，交付约定的酒品，或者退还您支付的款项，并可要求赔偿因违约造成的损失。 建议您尽快联系专业律师，为您提供具体的法律咨询和诉讼代理服务。律师会根据具体情况，制定合适的诉讼策略，帮助您维护合法权益。