根据中国法律，夫妻共同财产包括婚姻关系存续期间所获得的财产，其中房产通常被视为夫妻共同财产。如果一方在未征得另一方同意的情况下出售共同财产，该行为可能被认定为无效。 在您的情况中，如果土房是夫妻共同财产，而妻子未在合同上签字，妻子可以主张合同无效。她可以向法院提起诉讼，请求确认合同无效，并要求恢复原状。但需要注意的是，如果买方是善意且无过错的第三方，并且已经支付了合理的对价并实际占有了房产，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买方的权益可能会受到保护，妻子要求收回房产可能会面临一定的法律障碍。 此外，如果合同已经履行了一段时间，或者买方已经对房产进行了重大投资或改善，法院可能会考虑这些因素，对妻子的请求进行综合判断。因此，妻子能否成功收回房产，需要根据具体情况和法院的判决来确定。建议在此类情况下咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和指导。