《中华人民共和国道路交通安全法》第六十七条规定。“行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。” 因此，如果城管在执法过程中对小吃车驾驶员进行处罚时，应当遵循上述法律规定，并且必须出具相应的行政处罚决定书和相关证据。同时，城管部门也应尊重公民的基本权利，依法公正执法。 如果您遇到城管人员对您的行为进行处罚的情况，请及时向当地城管局或相关部门反映情况，要求提供合理的解释和合法依据。必要时，您也可以寻求法律援助，以维护自己的合法权益。