您好，根据《劳动民法典》第38条的规定，劳动者在试用期内提前3日通知用人单位，可以解除劳动合同。如果员工不同意转岗且不愿意离职，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿金，并赔偿因未签订书面合同造成的损失。同时，您也可以选择通过协商的方式解决争议，以避免纠纷升级。如果您需要进一步的法律帮助，请随时联系我。