公司拖欠工资和出差费属于违反劳动法的行为。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，员工有权按时足额获得劳动报酬，包括工资和出差费用。如果公司未按时支付，员工可以首先与公司协商解决。如果协商无效，可以向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资和费用。 至于未办理离职手续，如果员工已经决定离职，应按照公司规定或劳动合同的约定，提前通知公司并办理离职手续。如果公司拒绝办理或拖延，员工同样可以向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求公司依法办理离职手续，并支付相应的经济补偿。 在处理这些问题时，员工应保留好与公司沟通的证据，如邮件、短信、录音等，以及工资条、出差报销单等相关证明材料，以便在投诉或仲裁时作为证据使用。同时，了解当地的劳动法律法规，维护自己的合法权益。