根据《劳动法》规定，劳动者每日的工作时间和每周的工作时间均不得超过法定标准。其中，每天的工作时间不得超过8小时，每周的工作时间不得超过40小时。如果在一周内工作时间超过了上述规定的上限，则可能被视为超时工作。 关于休息时间的问题，根据我国的劳动法律法规，职工每周至少有两天的休息日，并且每天必须保证不少于6个小时的睡眠时间。因此，对于您的情况，如果没有安排充足的休息时间（如不足7个小时），则可能会构成违反劳动法规的行为。 此外，关于“吃饭时间不算工时”的说法，通常情况下，员工的工作期间包括但不限于吃饭和喝水的时间，这些时间也被视为工作时间的一部分。然而，在某些情况下，比如员工需要短暂地离开工作岗位进行个人事务处理，这可能会影响其正常的工作节奏，但这并不是一种普遍的情况。 综上所述，如果您认为自己的工作时间存在问题，建议及时与雇主沟通并寻求解决方案。同时，您可以查阅相关的劳动法规以确保自身权益得到保护。