在您的情况下，您可以根据以下步骤向劳动仲裁委员会提交申诉。 首先，您需要收集并整理所有的相关证据，包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录等。 其次，您可以根据上述证据计算出您的实际工作时间和加班时间，并据此计算出您的应得工资。 然后，您可以将计算结果与公司的年终盘点损耗费进行对比，以确定是否应该退还年终盘点损耗费中的部分或全部金额。 最后，您可以向劳动仲裁委员会提交申诉，并提供相应的证明材料，等待裁决结果。 关于赔偿，如果您胜诉，通常会得到全额赔偿，如果败诉，则可能会获得一定比例的赔偿金。至于诉讼费，这取决于案件的具体情况，一般而言，胜诉的可能性越大，所需的诉讼费也越高。建议您咨询专业的律师，以便更好地了解具体情况。