在处理此类事件时，首先需要明确的是，在中国法律中，对于是否可以对员工进行开除的决定，主要依据是员工的行为是否符合公司规定的规章制度。如果员工的行为违反了公司的行为规范或者规章制度，那么可能会面临纪律处分。 然而，关于酒后打架斗殴等行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，如果造成他人伤害，可能构成故意伤害罪或者其他犯罪行为，此时应当按照法律规定追究刑事责任。因此，如果员工因醉酒在外打架斗殴导致受伤并被起诉，酒店是否有权开除员工则取决于具体案件的审理结果和相关法律法规规定。 总之，酒店是否可以开除员工需要具体情况具体分析，建议您咨询专业的法律顾问或当地劳动监察部门以获取更准确的信息和帮助。同时，也提醒员工在工作场所保持良好的行为习惯，遵守公司的规章制度，避免类似情况的发生。