根据你描述的情况，你与妹妹妹夫之间存在合伙关系，后来因为纠纷在警察局达成了协议，你单独经营火锅店，并出具了欠条。你已经还清了妹夫的债务，而妹妹的债务也在营业额中扣除。妹妹现在的行为，包括打伤你，已经构成了侵权行为。 首先，你有权要求妹妹赔偿因打伤你而产生的医疗费用和其他损失。其次，如果妹妹继续在店内闹事，影响你的正常经营，你可以根据《中华人民共和国治安管理处罚法》向公安机关报案，要求对妹妹进行治安管理处罚。 至于妹妹要求转让店铺并分割财产的要求，如果你们之间有书面协议，你可以根据协议内容来处理。如果没有书面协议，或者协议内容不明确，你可以向法院提起诉讼，要求确认合伙关系的解除以及财产的分割问题。 在起诉前，建议你收集好所有相关的证据，包括之前的合伙协议、欠条、还款证明、警察局的调解记录以及妹妹打伤你的证据等，以便在法庭上使用。同时，你也可以寻求专业律师的帮助，为你提供更具体的法律意见和代理服务。