《中华人民共和国社会保险法》规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。 根据上述法律规定，如果央企光大公司没有为食堂员工依法办理社会保险登记，那么该公司可能面临以下法律风险。 违反了劳动和社会保障法律法规的规定，可能导致员工权益受损； 公司可能会因未按规定为员工缴纳社会保险而受到相应的行政处罚； 如员工因此发生工伤事故或疾病，公司的责任也将被扩大到赔偿范围。 因此，建议央企光大公司尽快按照相关规定为食堂员工办理社会保险登记，并确保所有员工享受国家规定的各项社会保险待遇。同时，公司也可以考虑通过与员工协商一致的方式，建立更为完善的福利体系，以增强员工的工作积极性和归属感。