在处理此类纠纷时，关键在于双方是否具备合法有效的劳动合同关系。如果存在劳动关系，并且存在未签订正式劳动合同的情况，那么根据《中华人民共和国劳动民法典》第八十二条的规定，劳动者可以要求用人单位支付双倍工资差额；同时，如果企业未能为劳动者缴纳社会保险费，则应当按照国家规定补缴。 关于离职后的工资和货款，建议您首先与对方进行协商解决。如果协商无法达成一致，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但是请注意，在诉讼过程中，需要提供充分的证据支持您的主张，以确保胜诉的可能性。 总之，建议您先尝试与对方沟通解决问题，如果情况较为复杂或分歧较大，应及时寻求专业的法律帮助。