尊敬的客户。 您好！根据您所描述的情况，建议您采取以下步骤进行维权。 首先，您可以向当地的劳动监察大队投诉该公司的行为，要求该公司支付您的加班工资和未签劳动合同的补偿金。 如果您的公司拒绝与您签订书面合同，您可以申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。 关于保险的问题，您可以联系保险公司，询问是否可以补缴之前没有缴纳的部分，并且如果存在争议，也可以通过诉讼解决。 关于高温费的问题，如果您已经离职，那么您可能无法再获得此费用。但是，您可以向当地的人力资源和社会保障局反映情况，看是否有其他政策或措施可以为您提供帮助。 希望以上信息对您有所帮助，祝您维权顺利！ 请注意，上述信息仅为一般性指导，具体处理事宜请咨询专业的法律顾问。