首先，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者每日工作时间不得超过8小时，每周工作时间不得超过40小时。因此，深圳公司的做法存在违法之处。 其次，关于您提到的“星期六和星期天也需上班13个小时”的情况，这实际上是在安排劳动者的工作时间超过了法定标准工时，应当视为加班。但是，该公司的做法似乎没有提供足够的证据证明这些工作是必要的，并且在某些情况下可能违反了法律法规。 最后，关于未与员工签订书面劳动合同的问题，如果这种行为导致了劳动者的权益受损，您可以向当地的劳动监察大队进行投诉或举报。此外，如果您认为自己的权益受到了侵害，还可以考虑通过法律途径寻求赔偿或救济。请注意，在进行任何投诉或诉讼前，请确保您的行为符合法律规定并遵守相关程序。